1、清理内脏，用清水洗净之后，加入适量盐（2勺），3勺料酒，葱白，生姜，胡椒粉半勺腌制，盖好，腌制15-20分钟。
2、葱姜蒜准备好
3、我们家庭一直钟爱这个牌子的调料（非广告）有些辣，因为比较辣，稍后请根据个人口味适量加入。可以只需一部分取个味就行。
4、热油，150g油下冷锅，油开之后加酱料，辅料，炒香之后加水（有自制高汤最佳）煮开，多开一会儿，让调料的味道充分的融入汤汁（水量正好淹没鱼最佳）。汤的盐味一定要合适，然后黄辣丁入锅，入锅后，水开3分钟左右最佳。切勿翻炒。
5、起锅，撒上适量香菜即可！
