炒河鳗怎么做

1、鳗鱼切段，锅中倒油，放入蒜、葱花、姜片炒香。

2、放入鳗鱼段翻炒，加入料酒、酱油、盐翻炒。

3、加水烧开转小火烧至鳗鱼酥烂，装盘即可食用。

4、总结如下。