清蒸大明虾蘸姜蒜汁

1、明虾洗净，挑去虾线，再洗一遍，捞出沥水。

2、姜洗净，去皮，剁成姜末；蒜去皮，剁成蒜末，都放入碗中，加生抽、盐、醋调成汁。

3、锅内放适量水，帘上放几片姜片、明虾平铺开，煮20分钟左右，虾变红便可。

4、煮好的明虾，摆在盘中，配上姜蒜汁食用。