胖头鱼鱼头火锅的家常美味做法

1、将3000g胖头鱼鱼头洗净放在菜篮中备用；

2、将10g葱洗净切成葱花备用；

3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒各4g洗净切好备用；

4、在锅中放入20g色拉油油；

5、加入5g花椒，炸出香味；

6、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

7、加入4g豆瓣酱；

8、迅速翻炒5秒钟，炒出香味；

9、加入300ml水，将胖头鱼鱼头放入锅中；

10、加入3g麻辣鲜；

11、加入6g食盐；

12、加入5g泡椒和泡椒水；

13、加入4g老抽；

14、煮至鱼头入味后加入3g鸡精；

15、胖头鱼鱼头盛入火锅中；

16、加入切好的葱花，美味的胖头鱼鱼头火锅就做好了。