秘制煎土豆片

1、蒜头剁碎备用。土豆切片，尽量厚一点，土豆片泡水去淀粉之后沥干

2、把泡好的土豆片放入锅里，煮2-3分钟，沥干备用

3、热锅下油，码入土豆片，中小火煎至两面金黄微微上色

4、注意是煎不是炸

5、锅里放油，放蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油

6、倒入土豆片，加1勺生抽，翻炒均匀，撒入芝麻葱花即可

7、撒点香菜或香葱点缀