如何用砂锅炖羊肉好吃呢

1、羊肉切块，冷水下锅，放料酒，焯水捞出

2、起锅烧油，放冰糖，炒至枣红色，放羊肉，炒至上色，放葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，豆瓣酱，炒香

3、放入砂锅中，放生抽、老抽、啤酒、水没过食材、盐、鸡精，炖一个小时，放蒜苗、小米辣即可出锅