爆浆豆腐的做法是什么

1、将豆腐切块。

2、碗内放入小苏打、盐、清水。

3、放入切好的豆腐，浸泡。

4、将葱切成末。

5、把蒜切碎。

6、容器放入蒜、葱、生抽、孜然粉、味精、白糖、辣椒油，拌匀。

7、把豆腐裹上淀粉。

8、放入热油锅，炸至金黄。

9、捞出后，控油。

10、摆入盘子里。

11、淋上调好的酱汁。

12、爆浆豆腐即可完成。