如何做捣茄子

1、我用鸟三根茄子

2、用削皮刀削去茄子皮

3、然后切成小条，这样比较容易快速蒸软

4、蒸到茄子都软了之后，放在一个漏勺里，下面放个碗，用捣蒜的杵杵把茄子条都捣烂，边捣边加盐哈~~漏出去的水可以倒掉。。。也可以不要浪费，用来炖肉的时候用。

5、然后把蒜捣成泥，和香油混在一起，浇在捣烂的茄子上

6、​混合均匀，撒点葱花就可以吃了~~