饺子面怎么和

1、醒面30分钟

先在中筋面粉里加入常温水，然后搅拌成絮状用手揉成团，接着盖上盖子醒面30分钟。

2、切成面剂

把醒好的面团放在案板上用手轻揉一分钟，然后将它掰开成长条状，再将它们切成面剂。

3、擀面杖擀饺子皮

然后把面剂搓扁，再用擀面杖擀一下，这样擀出来的饺子皮不会破碎，然后饺子面就和好了。