红烧豆腐的做法详细教程（精品）

1、嫩豆腐切块. 也可以用老豆腐, 只要伱喜欢

2、锅里烧水, 水开后把豆腐放下去煮一会儿捞出, 放入冷水中冷却.

3、洋葱.大蒜.小米椒.小葱.切碎备, 豆瓣酱准备好, 這不是郫县豆瓣酱哈, 就一般的蚕豆酱..

4、锅里放油, 放入大蒜.小米椒爆香

5、放入洋葱炒出香味.

6、放入豆瓣酱

7、放白胡椒粉.少许白糖.生抽

8、把豆腐控干水分.

9、用锅铲背部轻推..

10、放入两汤勺啤酒, 盖上锅盖焖一会儿.

11、把生粉水倒入锅中., 锅铲背轻推.

12、尝尝咸淡加盐.鸡精

13、真香啊~