玉米豌豆玛卡炒虾仁

1、提前剥好的豌豆粒用盐水侵泡15分钟后控水；北极虾剥壳、去头留虾仁洗净备用；姜切丝；淀粉同水调匀备用。

2、鲜玛卡切成小薄片。

3、烧一锅水，调入一点点盐，将剥好的豌豆粒烫1——2分钟至豌豆粒九成熟，捞出控水。

4、平底锅内放少量的花生油，放入姜丝、黑金根玛卡薄片炒香，然后在锅中放入剥好的虾仁快速翻炒两下。

5、放豌豆粒和甜玉米粒，调入盐和黑胡椒碎，快速翻炒均匀。

6、放入提前调好的水淀粉，转大火收一下汁。

7、一盘可口的好菜就做好了。