清蒸鲍鱼怎么做

首先将鲍鱼，除内脏，洗净留用；鱼打上花刀，转入壳内；葱白切段、葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎；将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段。

将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段；将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟；蒸好后将葱段夹出来，撒上葱花备用。

锅中放入油，下入蒜子爆至金黄色；有香味溢出后，盖在鲍鱼上，接着淋入蒸鱼豉油即可。