香煎鳗鱼干的做法

1、准备好新鲜的鳗鱼干。

2、剪成小段。

3、用水泡一下，把鳗鱼段泡软。

4、鳗鱼干泡软后捞出来沥干水分。

5、锅中倒油烧热，把鳗鱼段摆去锅中用中火煎制。

6、一面煎熟后翻另一面继续煎。

7、两面都煎好后盛出来装盘。

8、撒适量的盐。

9、撒适量的胡椒末。

10、这就可以吃啦。