1、白萝卜洗净切条状，抛盐腌制10-15分钟。
2、将腌制的萝卜冲水把盐洗净，过一次冷开水。
3、切姜片或者姜丝，拍烂蒜头，及切碎指天椒，将其放入。（有嫩姜可放嫩姜，因这个时候不是嫩姜季节，所以我生姜代替，当然也一样的美味）
4、加酱油、醋、少糖、少盐（这些量可根据个人喜好适量，喜欢重一点口味可放多一些酱油和醋，陈醋的味道会更重一些喔）
5、搅拌均匀。
6、如水不够淹没完全萝卜，可稍微加一点冷白开水，也可不加，因为萝卜它会自己出水所以会越来越消下去，放置的时候偶尔多翻翻多抛抛即可。
7、包好保鲜膜，放入冰箱，第二天就可以吃啦。偶尔打开翻翻，让没有泡到水的萝卜翻到下面。
8、看，是不是口水都要流啦，哈哈，非常可口，非常脆爽，还冰冰的呢。
