营养土豆炖牛肉

1、将牛肉清洗干净，切成3厘米见方的快块，放入沸水中焯一下，捞出沥干，备用；土豆洗净，去皮，切滚刀块。

2、锅置火上，放植物油烧热，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，放入酱油、八角及适量芯虹弋鹑清水，烧开，放入牛肉块，大火烧开后转小火煮，加土豆块继续煮，待牛肉熟透，加盐搅拌即可。