卤鸡腿的做法

1、素肠、素翅、海带结，放入玻璃碗中，加入适量的清水浸泡30分钟

2、鸡腿清洗干净

3、锅内加入适量的清水，一勺料酒，鸡腿冷水下锅，大火煮开，绰水去除浮沫，捞出备用

4、砂锅内加入清水1200毫升，一勺老抽，加入一袋半的卤水汁，调匀煮开即可成卤水底

5、卤水底中加入所有的食材，加入姜片儿、葱段、百香叶。 潮汕卤水之中已经包含了所有的香辛料，可以不加

6、大火煮开，小火慢炖30分钟。 可以根据个人口味进行调整，适当加入调味料

7、 成品