四川腊肠怎么做

1、腊肠切片，在锅里刷一层油，将大米均匀的铺在锅底，加水没过米饭，大火烧开。

2、米饭收汁呈蜂窝状，沿锅壁倒入少许油，铺上姜丝、腊肠，中间打一个鸡蛋。

3、将耗油、生抽加水调成料汁，锅内铺上烫熟的青菜，浇上汤汁即可。

4、总结如下。