清蒸巴沙鱼怎么做

1、巴沙鱼解冻后清洗干净，捏去水分，切成小块。

2、巴沙鱼块放在汤碗里，放盐、黑胡椒粉、葱段和料酒腌10分钟。

3、鱼块腌好后整齐的码在盘子中。

4、锅中倒油，加姜末和蒜末炒出香味。

5、加蚝油、生抽和豆瓣酱翻炒均匀，炒好的酱汁淋在鱼块上。

6、锅中放清水，大火烧开，把鱼放在蒸层上大火蒸8分钟。

7、时间到取出，撒上准备好的小葱花，淋上热油即可。