1、将火龙果和菠菜挤出汁，分别用来和面，面可以稍稍硬一点，红色和绿色的面更鲜艳一些，容易引起孩子的兴趣，和好的面团需要放置一段时间，即醒面
2、醒好的面用擀面杖擀成薄饼，用啤酒盖一个个的摁下，抠出，如图
3、用筷子将抠出的圆面片从两边往中间用力一夹，蝴蝶面形状基本形成
4、然后做卤，将胡萝卜，洋葱，香菇等别切成小丁，瘦肉剁成肉末，锅里烧油，将肉沫炒散，加葱姜爆香，倒入胡萝卜、香菇洋葱丁翻炒，加适量水、盐和酱油调味，也可以再加少许豆瓣酱，熟了后加淀粉勾芡一下。
5、将做好的蝴蝶面煮熟，将做好的卤浇在面上就可以了
