新鲜艾叶，鸡蛋汤

1、要掐艾叶最上面的嫩嫩的尖子，掐回来后，用清水浸泡一小会。

2、沥水去水份，放入小苏打，揉一下。

3、揉完后，用水洗掉，再放入小苏打再次揉。

4、要重复三次，把艾叶的汁揉出来，不然会很苦。

5、鸡蛋打泡。

6、锅里放油，放入水，烧开后，把艾叶放入锅中。

7、再打上鸡蛋，撒上少许的盐，最后兑入一点鸡精就可以出锅了。

8、很多人吃不惯这种野菜，其实艾叶的营养价值很高，特别是女性朋友可以多食，驱寒，活血的。