1、素鸡洗净，切成薄片。
2、黄刺鱼洗净，沥净水分。
3、准备好小米椒圈、葱段、香菜段、姜片。
4、锅中倒入菜油烧热，放入黄刺鱼，煎至发焦黄，放入葱姜、辣椒煸炒。
5、加入凉水大火煮开，调入盐、白糖、醋和鸡精，继续炖10分钟。
6、加入素鸡，继续炖5分钟，调入蚝油。
7、大火收汁，素鸡入味。
8、加入香菜，轻轻炒匀。
9、出锅装盘，荤素搭配，味道鲜美。
1、1.素鸡洗净，切成薄片。黄刺鱼洗净，沥净水分。准备好小米椒圈、葱段、香菜段、姜片。
2.锅中倒入菜油烧热，放入黄刺鱼，煎至发焦黄，放入葱姜、辣椒煸炒。加入凉水大火煮开，调入盐、白糖、醋和鸡精，继续炖10分钟。加入素鸡，继续炖5分钟，调入蚝油。
3.大火收汁，素鸡入味。加入香菜，轻轻炒匀。出锅装盘，荤素搭配，味道鲜美。
