西米是什么东西做的

1、加工而成

西米又叫西谷米，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成的。

2、一种加工米

西米是一种加工米，形状像珍珠，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成。

3、主要成分

它的成分主要是淀粉，是很健康的材料，有小西米、中西米和大西米三个品种。

4、口感差别

大西米和小西米吃起来口感还是有差别的，大西米适合做糕点，小西米很容易粘锅。