四川火锅鸡的正宗做法

 时间:2024-10-22 23:09:24

1、首先把鸡肉洗干净,切成小块,冷水下锅,加适量料酒焯水,去掉腥味。

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2、锅里热油,加入生姜,蒜和香料翻炒,再加火锅底料翻炒,炒香后加入鸡肉。

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3、再加芋头和竹笋翻炒。

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4、翻炒出香味后,加入盐,胡椒粉和鸡精调味。

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5、再放入高压锅,加水至没过材料。

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6、盖上锅盖,大火煮20分钟。

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7、再加点香菜即可出锅。

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