泥鳅淮山汤的攻略

1、泥鳅500克，鲜淮山500克，姜片3片。

2、泥鳅买回来养2-3天，每天换水。让泥鳅清掉肚子的食物。 放样东西在水中，泥鳅不会乱跳。

3、淮山去皮切厚块，泥鳅冲洗干净。

4、清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净鱼身上的白潺。

5、处理干净的泥鳅，放点点油稍煎至微黄色。

6、鲜淮山切厚块，加清水适量大火煲开

7、加入煎过的泥鳅，姜片，盖锅盖小火煲。

8、煲一个半小时，放盐调味。（可以不放盐）

9、健脾，补虚敛汗，增强抵抗力的泥鳅汤。