1、准备一些新鲜的山胡椒，备用。
2、去除山胡椒上多余的枝叶，晾干水分。
3、在制作山胡椒油之前还要准备适量的食用油和胡椒粉。
4、把准备好的大蒜去皮后剁成蒜末，备用。
5、把炒锅放到火上加热烧干后倒入准备好的食用油，加热让油温升高。
6、把准备好的山胡椒倒入锅中炸制，这时一定要把火力调小，用小火慢炸十分钟，炸好以后能闻到浓郁的香气。
7、把准备好的大蒜末放到锅中一起炸，再加少量食用盐调味，三分钟以后可以出锅。
8、在出锅前要把辣椒粉和胡椒粉放在可以承装高温液体的容器中，等锅中的胡椒油炸好以后取出直接浇在辣椒粉上面，浇油的过程中要不断搅拌，让辣椒粉与热油充分接触，做好以后让它自然降温，最后就能得到滋味诱人的山胡椒油。
