家常主食——蔬菜刀削面

1、面和成较硬的面团，千万不能软，和擀面条的面一样硬。

2、白菜选叶的部位和胡萝卜都切成丝。

3、炒锅热油，先炒香葱和姜末。

4、放入胡萝卜丝炒软。

5、放入白菜丝翻炒。

6、加约一勺酱油。

7、炒到白菜丝微蔫。

8、加水，加盐和蚝油调味，水多一些。

9、锅内水开后，和好的面直接用刀削成薄片入锅。

10、煮熟即可。