冬瓜新吃法 好吃又简单

1、首先将冬瓜去皮，用擦丝器擦成细丝。

2、然后将冬瓜丝挤去水分放入碗中，加入豆腐捏碎。

3、加入一勺盐、胡椒粉，倒入姜末，100克面粉，一勺玉米淀粉。

4、拌匀，能成团就可以了。

5、下手揉搓成丸子，放入碟中备用。 

6、锅中放入适量的油，烧至五成热，下入冬瓜豆腐丸子，煎至外皮金黄酥脆，即可捞出。

7、锅中留少许底油，放入番茄酱，一小勺盐，少许的清水，撒入香菜末，搅拌均匀，番茄汁就做好了。

8、将番茄汁浇淋在冬瓜豆腐丸子上。

9、美味可口的茄汁冬瓜丸子就做好，外酥里嫩，十分好吃！