步步高升敲虾竹升面

 时间:2024-10-16 12:34:17

1、准备好所需要的材料;

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2、制作敲虾:将虾仁从中间片开,去虾线后平展放置;

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3、放1勺淀粉在虾上,然后用擀面棍敲打虾肉使其平整变薄,淀粉少了露出虾肉再补一些淀粉继续敲打;

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4、直至做好所有的敲虾;

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5、过水焯烫2分钟变红备用;

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6、锅里清水煮竹升面3分钟,加入太太乐鲜鸡汁10克;

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7、加入盐5克和太太乐芝麻香油3克,即可出锅;

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8、碗中放入煮好的汤面,再配以焯烫好的白菜心和胡萝卜花,放上提前做好的敲虾,一碗敲虾竹升面就成了;

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