口味：甜味 工艺：炖
红莲雪蛤炖鹌鹑蛋的制作材料：
主料：鹌鹑蛋100克,莲子100克,枣(干)100克,蛤士蟆100克
辅料：陈皮10克
调料：冰糖20克
教您红莲雪蛤炖鹌鹑蛋怎么做，如何做红莲雪蛤炖鹌鹑蛋才好吃
1. 将鹌鹑蛋蒸熟后去壳;
2. 蛤士蟆肉(雪蛤肉)用清水浸透发开，拣去杂质，洗净，备用;
3. 红枣去核;
4. 陈皮浸透，刮去内瓤;
5. 将鹌鹑蛋、蛤肉、红枣、陈皮、莲子放入瓦煲内，注入沸水两碗，炖3个小时，加入冰糖即可。
小帖士-食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
