炖牛肉怎么炖的熟烂嫩

1、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉。

2、这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

3、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮。

4、肉不仅熟得快，而且味道清香。

5、加些酒或醋炖牛肉，可使肉更软嫩。

6、在肉中放几个山楂或几片萝卜，可令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。