烧茄子的家常做法

1、将茄子去皮切块，用水淋湿

2、葱切葱花，蒜切末

3、将淀粉均匀包裹在茄子的表面

4、向锅中倒入食用油，待油温8成热时放入裹好淀粉的茄子，

5、炸至金黄色捞出

6、将剩余的淀粉用水稀释，调成糊状

7、油烧热，将葱花倒入，放入酱油，水，之前调好的淀粉，加入耗油，味精，将汁调成糊状放入炸好的茄子翻炒，出锅前撒上蒜末