南乳凤爪的做法

1、鸡爪泡血水一小时

2、三分之二饭碗米酒，没有的用啤酒代替，南乳挖一勺，两勺南乳汁，南乳不是普通下饭的豆腐乳，不一样的哈，这个主要是做菜的。

3、南乳和米酒调成汁加两勺生抽，把蒜和姜也加进去

4、鸡爪泡半小时入味

5、锅里少许油姜片炒香

6、倒鸡爪进去煮，我用的米酒再加一碗水进去，啤酒的话就再加一碗啤酒，大火烧开小火煮20分钟，喜欢吃烂的煮20分钟，喜欢吃有嚼劲的煮15分钟，看个人爱好。

7、煮到还剩一点汤汁就可以，隔七八分钟要翻一下面，不然容易糊底，放了南乳和酱油，够咸了不用加盐。