榨菜毛豆肉丝

1、榨菜头，肉丝，大蒜片，老姜，青椒切丝，大蒜切片，老姜切沫，

2、里脊肉切丝，用红薯淀粉，盐少许，胡椒粉一起腌制上浆

3、毛豆煮熟以后只留豆豆备用，自制榨菜头切丝，然后用清水把榨菜丝泡5分钟捞出沥干水分，

4、锅里放入适量油，油温6成热的时候放入大蒜，老姜，花椒粒爆锅炒香，

5、然后倒入腌制好的肉丝炒至变白捞出备用，

6、锅里留底油，放入切好的榨菜头丝，炒香，然后倒入毛豆一起炒均，

7、在倒入炒好的肉丝，调入生抽少许，白糖少许炒均出锅即可