咸得齁死的香酥鸭腿

 时间:2024-10-13 03:54:58

1、文火加热食盐、八角和花椒,直到炒出香味(我的失败就在盐失手倒了太多,其实只需要图片中的1/4的盐量)

咸得齁死的香酥鸭腿

2、鸭腿背面改刀以便入味

咸得齁死的香酥鸭腿

3、将鸭腿放入保鲜袋,加入盐和花椒八角,然后摇匀,放入冰箱一个晚上

咸得齁死的香酥鸭腿

4、鸭腿取出,冲掉盐和花椒八角,放姜片

咸得齁死的香酥鸭腿

5、上锅蒸15分钟

咸得齁死的香酥鸭腿

6、出锅去水

咸得齁死的香酥鸭腿

7、用厨房纸吸去多余水分

咸得齁死的香酥鸭腿

8、锅内入油,放入鸭腿(这也是我失败的另一步,油要多,否则鸭腿炸不透)

咸得齁死的香酥鸭腿

9、出锅撒上些许椒盐粉

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