屠夫水煮五花肉

1、将五花肉洗净，切成薄片。

2、豆芽洗净，沥干水份备用。

3、把切好的五花肉加酱油，淀粉码好。

4、锅置旺火上，倒入适量的油，分别加入姜蒜片，香水鱼调料，花椒，豆瓣酱炒香，然后加入适量的水，烧开。

5、把洗好的豆芽在锅中汆熟，捞在盘中垫底。

6、火改成文火，慢慢下入码好的五花肉，待肉片上的淀粉凝固，再用勺子轻推划开。

7、待肉片煮熟，连肉带汤舀入装豆芽的盆中，撒上花椒，辣椒面。

8、锅中倒适量的油，烧至7成，淋在肉片上面，然后撒上切好的葱花和香菜，大功告成。