金椒鱼的做法

1、首先将买来的草鱼宰杀，对半切开，剔除草鱼的骨头。并将鱼切成片状，备用。

2、在切好的鱼片，放入食盐、花椒、寂静等调味品进行腌渍。一般腌渍时间为半小时，使鱼片充分入味。

3、在锅里放适量油，加入菜品、干辣椒、蒜等进行炒制，并放入少许食盐。起锅，并把锅洗净。

4、下油（比平常炒菜略多），并把锅烧热，将腌渍好的鱼块放入锅中。把鱼片充分炸熟，到外边金黄为止。

5、将炸好的鱼块起锅盛到盘子里面，并将制作好的菜品浇在鱼上。之后，在最上面撒上葱、香菜等等。这样美味的金椒鱼就做好了