番茄水煮肉片怎么做？

1、里脊肉切成约3毫米厚的肉片

2、小葱切段，姜切粗丝，加适量清水，抓捏一会儿，使水带绿，静置10分钟左右

3、肉片加入酱油，加一个鸡蛋的蛋清，轻轻抓捏均匀，加一勺淀粉轻轻抓捏均匀，再加一勺油抓捏均匀。

4、西红柿切片，热锅加一勺油，炒到出沙

5、加足量水，再加1大勺米醋和1小勺白砂糖，大火煮开后改小火，将肉片一片片下锅，再次煮开后煮约2分钟后出锅。