咖喱鸡盖浇饭的做法

1、提前将原材料准备好（鸡是从老家带来的土鸡，所以特别香）

2、将土豆去皮切成滚刀块，青椒去蒂挖掉籽切成菱形块，子姜、老姜、大蒜切成片待用

3、将鸡肉切块放入沸水中焯水，倒入适量料酒去腥，去除血污和浮沫

4、锅内倒色拉油烧热至6-7成，下姜片、蒜片爆香，随后放入鸡块、子姜片翻炒均匀

5、下入咖喱块至完全融化，加入适量清水煮熟

6、临出锅前将青椒倒入锅中翻炒1-2分钟，撒盐调味

7、出锅，盛盘就可以吃了。