如何制作红烧肉

1、买来的猪五花肉切块洗净放入锅中焯水

2、把焯好水的五花肉洗净沥干水份备用

3、准备适量的小香葱段，黄冰糖，姜片

4、起油锅：在锅里放入少许油，等油烧热了放入小香葱段，姜片爆香

5、油锅爆香倒入五花肉煸炒至有肉香味飘出

6、放入黄酒（料酒），生抽，老抽，冰糖

7、加入没过肉块的温水，开大火煮开

8、大火煮开后转小火焖煮慢炖45分钟左右，其间要翻炒几次

9、45分钟后开大火收汁，汤汁收至浓稠大概需要10至15分钟左右

10、一碗浓油赤酱，放在桌子上一拍抖一抖，出锅