辣椒小炒肉的做法

1、买一斤五花肉 可以在店里让老板烧烧猪皮 油脂滴香 也可以去去毛 回来洗净刮去烧黑的地方

2、买一斤土辣椒洗净

3、滚刀切 怎么切都行

4、蒜瓣切成大粒粒 后期炒软了方便吃 姜切片

5、姜蒜爆香

6、下肉煎会会

7、小火慢煎 让五花肉出油炒起来肥而不腻 怕油溅出来的朋友可以盖盖子 一定要控制温度不要煎糊记得翻面

8、下辣椒 爆炒 加少许料酒 水蒸气可以让辣椒迅速回软 方便入味

9、加入一点老抽 生抽 蚝油 鸡精和盐 调味

10、加一点糖