1、将小龙虾泡在柠檬水里面，浸泡接近一个小时左右。
2、将小龙虾清洗干净，把小龙虾的沙线挑出来。在锅里倒入适量食用油，将洗净的小龙虾放入锅里油炸变红。
3、油炸过后，将小龙虾捞出盛在盘子上。
4、将切好的蒜、姜、葱、红辣椒等在油锅里面油炸变红，并熬出红辣椒油来。
5、倒入豆瓣酱，搅拌混合均匀。
6、将盛在盘子中的小龙虾倒入熬满辅料的油锅里，进行再一次的油熬，并盖上锅盖，大约十五分钟左右。
7、等小龙虾入味后，放入适量盐，适量的糖，继续闷一会，然后就可以将小龙虾盛出来了。
8、盛出来后，在小龙虾上撒一些芝麻。这样看着更香辣。
