鲫鱼豆腐汤的做法

1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程可以让卖鱼的帮忙完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净。洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。

2、锅放炉火上，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

3、加适量水，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸。

4、小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色。

5、然后放盐,放豆腐再烧片刻5分钟这样。放葱花,味精。

6、美味的鲫鱼豆腐汤就出锅了。