私房糖醋带鱼

主料:带鱼2条

　　辅料:鸡蛋1个　生粉5克

　　调料:蒜3瓣　陈醋5克　黄酒5克　红糖5克　食盐1勺　植物油10克

　　做法：

　　1.蒋带鱼洗干净去头去尾和内脏，切成均匀的段备用

　　2.将洗干净的带鱼放在盘中，放适量的盐，适量的料酒拌匀

　 3.生粉、鸡蛋，将带鱼放在鸡蛋白中，两面挂浆

　　4.放入温的植物油中用小火煎，将煎好的带鱼放在一边备用

5.留适量的油放入适量的大蒜，爆香放入适量的红糖(红糖的作用：调味+增色)

放入适量的陈醋，适量的黄酒，等汁煮沸了，将刚才煎好的带鱼放入拌匀即可