红烧鸭膀爪

1、鸭膀子和鸭爪洗净。

2、姜切片、葱切段、八角、辣椒准备好。

3、剥十几个大蒜瓣待用。

4、斩成小块。

5、水烧开，倒入鸭膀子和鸭爪开水焯2分钟。

6、捞出沥掉水分。

7、炒锅烧热，倒入油，下入辣椒、生姜、大葱、八角小火煸炒至有香 味。

8、倒入鸭膀和鸭爪，翻炒片刻。

9、调入料酒、盐、糖、老抽、少许醋，加入足量的水，大火烧开，改小火烧30分钟。

10、然后倒入蒜瓣，再盖上盖子烧15分钟。

11、大火收汁，调入适量鸡精即可。

12、老板娘来盘下酒菜。