蘑菇炒肉做法的详细步骤

用料:蘑菇250克左右,猪肉250克左右(最好为瘦肉)、干辣椒、鸡蛋

辅料:淀粉、蒜、酱油、盐、姜

做法:

1、把蒜剥皮切成片状,姜洗净切成姜丝,葱洗净切成葱丝或者葱花;

2、把干红辣椒切成2-3厘米的段,蘑菇用手撕开;

3、把猪肉洗净切成片状,然后把由鸡蛋清、鸡精、盐、水淀粉调至而成的汁倒进猪肉片中,抓匀腌制15分钟左右;

4、用小火蒸干炒锅,倒入适量食用油,待油热,加入葱花、姜丝爆香然后把肉片豆乳锅中翻炒;

5、加入盐、酱油、鸡精等调料翻炒一会即可出锅食用;