经典的油豆腐酿肉

1、海米放清水中浸泡一会，然后捞出洗净切末、葱姜洗净切末备用。 肉馅里加入盐1/2小勺、香油1小勺、花生油1小勺、生抽1/2小勺、水2小勺搅拌均匀。

2、在肉馅里加入切末的海米 加入葱姜

3、搅拌均匀即成肉馅

4、油豆腐上开一小口，将里面掏出成空心

5、将调好的肉馅塞入，直到全部肉馅用完。将酿好的油豆腐摆入盘中

6、放蒸锅中蒸7分钟至熟，然后将蒸出的汤汁滤出，加入半小勺蚝油搅拌均匀

7、酿好的豆腐放入锅中，加入调好味的汤汁 煮至汤汁收干即可