西芹炒鱼块的做法

1、龙利鱼柳室温解冻，洗净切块，西芹、胡萝卜洗净切菱形备用。

2、将切好的鱼用盐、淀粉拌匀静置5分钟。

3、热锅倒油，将鱼块炒至肉色变白盛出，

4、原锅放入西芹、胡萝卜，加入盐、白糖、鸡精、水略炒。

5、放入鱼块翻炒均匀，最后以水淀粉勾芡即可。