红烧狮子头的做法

1、肉糜放入容器内，生姜切姜末，香葱切葱花，和肉糜一起搅拌，加全鸡蛋2只、料酒、盐、顺势搅拌均匀；

2、油锅热油，搅拌均匀的肉糜做成肉丸子放入8成热的油锅~

3、炸至金黄色捞出；

4、沥干油，放入容器中；

5、锅中倒入鸡汤加老抽、生抽、白糖、八角、料酒大火烧开，调小火炖30分钟让其入味，调大火收汁，汤汁浓稠时加入适量的鸡精出锅装盘；

6、成品；