新买的铁锅使用前怎么处理好

1、手底下那用温水和软刷，将买到的铁锅清洗干净。初次清洗是不要使用钢丝球这种清洗工具。清洗完毕后立马开始进行开锅处理，否则铁锅很容易生锈。

2、准备一块带皮的肥猪肉。

3、将清洗干净的铁锅放在火上加热，将事先准备好的肥猪肉放到锅内，将火转回小火，然后用肥肉擦锅，铁锅的每一寸都要擦到，待到肥猪肉的肥油耗干后，即可停止拿出。

4、将开锅时遗留在锅内的肥油倒掉，再用热水冲洗一遍铁锅，如此重复第三步3-4遍，最后把锅清洗干净后放在火上烧干。

5、随后滴两滴植物油，小火烘干即可。