湖南老家的美食－小炒野蕨菜

1、把洗好的蕨子弄成一段段，香葱切段。蕨菜的苞部分要掐掉，不可食用。

2、放油下锅,把蕨菜炒到五成熟的时候放盐。

3、八成熟的时候放配料剁椒跟葱花下锅一起炒几下就可以装盘食用了。配料可以放一些酱油，醋。